gototopgototop
Miercuri, 02 Martie 2011 10:52

Cordon Bleu cu carne de pui

Scris de  Daily Iasi
Evaluează
(0 voturi)

Termenul de Cordon Bleu provine din limba franceză și se referă la funda albastră oferită ca premiu bucătarilor. De obicei, Cordon Bleu se prepară din carne de porc, dar iată și o variantă cu pui, la fel de gustoasă și apetisantă.

Timp de preparare: 1 oră

 

Ingrediente pentru 6 porții:

- 6 jumătăți de piept de pui

- 6 felii de cașcaval

- 6 felii de șuncă

- 25 g făină

- 2 g paprika

- 85 g unt

- 120 ml vin alb sec

- 8 g amidon din porumb

- 235 ml smântână

 

Mod de preparare:

Bateți pieptul de pui dacă este prea gros. Așezați câte o felie de șuncă și una de cașcaval pe fiecare bucată de pui și rulați. Folosiți o scobitoare pentru a fixa ruloul. Apoi amestecați făina cu paprika într-un bol și acoperiți bucățile de pui cu acest amestec.

Încălziți untul la foc mediu și prăjiți ușor puiul în unt până devine rumen pe ambele părți. Adăugați vinul. Acoperiți tigaia și lăsați la foc mic timp de aproximativ 30 de minute.

Așezați rulourile pe o farfurie și îndepărtați scobitorile. Amestecați amidonul cu smântâna și puneți pe foc până se îngroașă. Turnați amestecul peste pui. Serviți cald.

Poftă bună!

Login to post comments
sus

Abonati-va la fluxul RSS Abonati-va la newsletter!In curand!!!Urmareste-ne pe Facebook!Urmareste-ne pe YouTubeUrmareste-ne pe Twitter!

 
ziare